Molli Jackson Ehlert creció en Miami, Florida, donde se enamoró de la cocina, los animales y ayudar a los demás. Habiendo crecido en un cuerpo grande, Molli conoce de primera mano la falta de respeto y aceptación a la que se enfrentan las personas que los demás consideran como “diferentes.” Molli vive en West Orange, Nueva Jersey, es madre de un niño pequeño muy activo, y espera que su hijo crezca con la mente y el corazón abiertos.